Коми-пермяцкий пирог черинянь вошёл в российский гастрономический путеводитель
Коми-пермяцкий пирог черинянь вошёл в российский гастрономический путеводитель
Рецепт пирога черинянь включен в федеральный гастрономический путеводитель «С новым вкусом!». Сборник к новогоднему столу разработало Агентство стратегических инициатив (АСИ) в рамках программы «ПроЕДУ по России». В нем представлены только 11 регионов России.
В коми-пермяцких деревнях закрытый рыбный пирог – черинянь – всегда был не просто блюдом, а домашним обрядом: теплое тесто, речная рыба, обязательно чашка крепкого бульона, который подавали рядом, чтобы пирог становился сочнее и теплее. Сегодня эту традицию продолжает шеф Константин Механошин – коми-пермяк и наследник семейной кулинарной династии.
Включение блюд пермской кухни в федеральный сборник рецептов и участие региона в программе «ПроЕДУ по России» - важный шаг на пути популяризации гастрономии Прикамья. Блюда локальной кухни, в том числе аутентичные, становятся поводом приехать в регион, «туристическим магнитом».
- Мы рассматриваем участие в программе АСИ «ПроЕДУ по России!» как возможность для реализации глобальной стратегии, которая позволит интегрировать яркую гастрономию нашего края, в которой соединились десятки культур и сотни вкусов, в культурные события региона, имеющие туристический потенциал, - прокомментировал выпуск сборника министр по туризму Пермского края Серей Хорошутин.
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Оставить сообщение: