Рекламный баннер 990x90px header-top
81.14
93.42
Рекламный баннер 728x90px center-top

Профилактика острых кишечных инфекций

Профилактика острых кишечных инфекций

Острые кишечные инфекции (ОКИ) - это группа инфекционных заболеваний, вызываемых патогенным бактериями, многочисленными вирусами и характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта. Источник инфекции - больные люди, носители возбудителя и животные.

Основные пути передачи инфекции - пищевой, водный и контактно-бытовой. ОКИ регистрируется в течение всего года с подъемом уровня заболеваемости в летне-осенний период (бактериальной этологии) и осенне- зимний (вирусной этиологии).

Период начала эпидемического сезона сопровождается повышением риска развития групповой заболеваемости. Причиной распространения кишечных инфекций в детских организованных коллективах являются нарушения санитарно-эпидемического режима в учреждениях (контактно-бытовой путь передачи) и технологии приготовления блюд (пищевой путь передачи инфекции).

Сальмонеллез является одной из самых распространенных зоонозных инфекций, предающихся через продукты питания. Источники сальмонеллеза- сельскохозяйственные животные и птицы.

Ротавирусная инфекция проявляется диареей, рвотой, может быть насморк, першение и боль в горле, кашель. Источником инфекции может быть как явно больной человек, так и бессимптомный носитель инфекции. Ротавирус передается пищевым путем, контактно-бытовым способом, также может передаваться при кашле и чихании.

Норовирусная инфекция характеризуется как наиболее легко протекающая форма гастроэнтеритов. Отличается высокой контагиозностью и восприимчивостью людей всех возрастов. Источником инфекции является только человек, поэтому реализуется в основном контактно-бытовой путь передачи инфекции как прямой, так и через предметы обихода.

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напоминает, как защититься от кишечных инфекций!

Соблюдайте чистоту, тщательно мойте руки, отделяйте сырое и готовое - храните сырое мясо, птицу и рыбу отдельно от других продуктов. Используйте отдельные ножи и разделочные доски для сырых продуктов. Храните продукты в закрытой посуде. Тщательно термически обрабатывайте пищу. Хорошо прожаривайте и проваривайте мясо, птицу, яйца и рыбу. Доводите супы и жаркое до кипения (не менее 70 °C). Подогревайте приготовленные блюда перед употреблением.

Храните продукты правильно! Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более 2 часов. Охлаждайте скоропортящиеся продукты без задержки (до +5 °C). Храните горячие блюда при температуре выше +60 °C до подачи.
0

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы