Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который отражает, как влияет употребление продуктов, содержащих углеводы.

Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который отражает, как влияет употребление продуктов, содержащих углеводы, на уровень глюкозы в крови.

Как использовать ГИ в повседневной жизни?

- Старайтесь выбирать продукты с низким и средним ГИ.

- Комбинируйте продукты: добавляйте к углеводам белки и жиры, чтобы замедлить усвоение.

- Обращайте внимание на порции: даже продукты с низким ГИ могут привести к повышению сахара, если их есть в больших количествах.

ГИ измеряется по шкале от 0 до 100, где показатель чистой глюкозы имеет индекс 100.

• Низкий ГИ — 55 и ниже;

• Средний ГИ — 56–69;

• Высокий ГИ — 70 и выше.

Продукты, содержащие «быстрые» углеводы, с высоким ГИ вызывают более быстрый рост уровня глюкозы.

Продукты, содержащие «медленные» углеводы, с низким и средним ГИ вызывают медленное повышение.

Наш организм предпочитает постепенное повышение уровня сахара и резкие изменения могут нарушить его баланс, вызывая негативные последствия.

Почему это важно для профилактики диабета?

1. Стабилизация уровня сахара: Употребление продуктов с низким ГИ помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с предиабетом или риском развития диабета.

2. Контроль аппетита: Продукты с низким ГИ дольше сохраняют чувство сытости, что помогает избежать переедания и способствует контролю веса.

3. Снижение риска осложнений: Стабильный уровень сахара в крови снижает риск развития осложнений, связанных с диабетом, таких как сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с почками.